Süßkartoffel-Schaumsuppe mit Geflügelkroketten
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2,10 l
Gemüsefond
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500 ml
Kokosnussmilch
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80,0 g
Kichererbsenmehl
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600 g
Süßkartoffelpüree
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10,0 g
Currypulver Madrocas
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10,0 g
Speisesalz
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750 g
Geflügelwurst
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10,0 g
Kürbiskern-Öl
Gemüsefond mit Kokosnussmilch aufkochen, mit Kichererbsenmehl binden, aufkochen und anschließend mit Süßkartoffelpüree montieren. Die Püreesuppe mit Currypulver und Salz abschmecken. Die Püretto-Geflügelwurst unter Dampf für 2 Min. auf mind. 72°C erhitzen. Kürbiskernöl bereitstellen.